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鲁菜的经典菜的做法 鲁菜正宗做法

发布时间:2016-11-11 11:52:17  来源:健康养生  围观:
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【导读】鲁菜的经典菜有哪些?鲁菜的做法有很多,而且鲁菜的经典菜深受大家欢迎。很多想在加试试做鲁菜,所以今天小编就分享几个鲁菜的做法、接下来就来看看鲁菜的经典菜吧。

白菜炒虾

原料:白菜叶子4片、海虾6只、干红辣椒4个、香菜1棵、葱姜适量

做法

1、海虾剪去虾枪和长须,剔除虾线,用厨房专用纸吸干虾身表面水分;

2、白菜叶子手撕成大块;

3、葱姜和干红辣椒处理成小块;

4、热锅冷油,油热后,平铺进虾,中火煎制;

5、煎至虾身变红,用铲子反复挤压虾头,炒出红红的虾油;

6、把虾拨至一边,利用锅内底油爆香葱姜和干红辣椒;

7、下入白菜叶子大火翻炒,沿锅边烹入料酒;

8、继续大火煸炒,至菜叶变软后,用盐和味精调味;


鲁菜的经典菜的做法

9、翻炒均匀,撒上香菜段即可出锅。

蒜黄鸡蛋炒饼

主料:饼丝150g,蒜黄100g,鸡蛋1个

辅料:红椒适量,香葱适量

调料:盐1小勺,鸡精1/3小勺

做法

1.饼丝备好

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